Le plateau de fruits de mer, c’est le plaisir du partage par excellence : on s’installe, on décorti que, on savoure sans se presser. À Vienne, le Glacier a fait de cette spécialité l’un de ses points forts, avec une sélection de fruits de mer et des plateaux composés pour toutes les faims. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une simple envie iodée, voici tout ce qu’il faut savoir.
Autre atout appréciable : les fruits de mer du Glacier peuvent être commandés à emporter, pour profiter d’un plateau chez soi sans effort. On fait le point sur les formules disponibles.
Les fruits de mer à la carte
La carte des fruits de mer du Glacier à Vienne fait la part belle aux produits iodés. On y trouve des huîtres Fines de Claire n°3 et des huîtres Gillardeau n°3, proposées de 3 à 12 pièces, des crevettes roses, des bulots, des langoustines, du demi-tourteau et du homard entier. La langouste et l’oursin sont disponibles sur commande, selon les arrivages.
Cette variété permet de composer son assortiment selon ses goûts, ou de se laisser guider par les plateaux déjà composés pour ne rien avoir à décider.
Les plateaux à partager
Pour ceux qui préfèrent un assortiment clé en main, le Glacier propose quatre plateaux, du plus simple au plus généreux :
- Plateau Dégustation : 6 huîtres Fines de Claire n°3, 4 crevettes roses, 6 bulots
- Plateau Crustacés : 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses
- Plateau Royal : 12 huîtres Fines de Claire n°3, 12 bulots, 6 crevettes roses, 6 langoustines
- Plateau Super Royal : 18 huîtres Fines de Claire, 6 huîtres Gillardeau, 12 bulots, 12 crevettes roses, 6 langoustines, 1 tourteau
Du plateau pour deux à l’imposant Super Royal pensé pour les grandes tablées, chaque formule s’adapte au nombre de convives et à l’appétit. Une valeur sûre pour une célébration ou un repas de fête.
Les fruits de mer à emporter
C’est l’un des grands avantages du Glacier : les fruits de mer peuvent être commandés à emporter. Idéal pour un repas de famille à la maison, un anniversaire ou une envie de plateau sans avoir à tout préparer soi-même. Retrouvez le détail des plateaux et des pièces sur la carte du Glacier, et pensez à commander à l’avance pour les grandes occasions.
Le plateau de fruits de mer, une tradition conviviale
Le plateau de fruits de mer est bien plus qu’un plat : c’est une expérience à partager. Autour de la table, chacun décortique, goûte et échange, dans une ambiance détendue qui s’étire volontiers dans le temps. C’est ce qui en fait le choix idéal pour les grandes occasions : repas de famille, célébration, retrouvailles entre amis ou tablées de fin d’année.
Le plateau a aussi l’avantage de convenir aux appétits variés : les amateurs d’huîtres, les inconditionnels des crustacés et les curieux y trouvent chacun leur bonheur. Servi frais sur son lit de glace, il apporte instantanément une note festive et iodée au repas, sans nécessiter de longue préparation en cuisine.
Avec quoi accompagner son plateau ?
Un plateau de fruits de mer se suffit souvent à lui-même, mais la carte du Glacier propose plusieurs accompagnements qui complètent bien le repas. Côté entrées froides, le saumon fumé d’Écosse ou la salade de poulpe aux aromates prolongent la thématique iodée. Pour rester dans l’esprit, le dos de cabillaud vapeur ou le gravlax de saumon d’Écosse figurent aussi parmi les poissons à la carte.
Un verre de vin blanc frais et sec accompagne traditionnellement ce type de plateau, dans le respect d’une consommation modérée.
Infos pratiques
- Adresse : Le Glacier, 61 cours Romestang, 38200 Vienne
- Téléphone : 04 74 85 19 20
- Service : 12h-14h puis 19h-22h
- Fruits de mer disponibles sur place et à emporter
Questions fréquentes
Quels plateaux de fruits de mer propose le Glacier à Vienne ?
Le Glacier propose quatre plateaux : Dégustation, Crustacés, Royal et Super Royal, composés d’huîtres, de crevettes roses, de bulots, de langoustines et de tourteau selon les formules.
Peut-on commander un plateau de fruits de mer à emporter à Vienne ?
Oui, les fruits de mer du Glacier peuvent être commandés à emporter. Pensez à anticiper votre commande pour les grandes occasions.
Quelles huîtres sont proposées au Glacier ?
La carte propose des huîtres Fines de Claire n°3 et des huîtres Gillardeau n°3, disponibles de 3 à 12 pièces.
